Si bien la información se ha iniciado como un caso puntual en una escuela infantil de Pastoriza, Arteixo, a día de hoy se sabe que la reacción por intoxicación sufrida por el consumo del menú escolar donde se sirvió pescado, concretamente palometa, se ha repetido en nueve escuelas de la red pública gallega. Los niños afectados sufrieron irritación cutánea, especialmente alrededor de la boca.
Según Sanidad, los análisis realizados indicaron que el
pescado servido contenía un alt nivel de histaminas, una toxina que puede
encontrarse cuando se corta o rompe la cadena de frío necesaria para su
correcta conservación.
Ante este hecho, la Consellería de Política Social realizó inspecciones tanto en la empresa que gestiona las cocinas de la red de esuelas infantiles, como en la empresa que provee el pescado. Se está evaluando si se procederá a hacer afectiva alguna sanción por la intoxicación cuando se recabe toda la información necesaria para determinar si el problema se produjo en la compra o en la manipulación del alimento.
