Durante el evento se anunciarán los tres cocineros y los tres camareros que se clasificarán para la final del certamen.
El restaurante Árbore da Veira será la sede el próximo 3 de abril de la primera semifinal del prestigioso concurso gastronómico ‘Cocinero/a y Camarero/a del Año 2025-2026’, un certamen que en 2024 cumplió 20 años. Este certamen forma parte de las acciones que se están realizando dentro de la campaña ‘A paisaxe que sabe’ impulsada por la Deputación da Coruña.
Este evento, que está abierto al público previa reserva, comenzará a las 10.00h y acabará a las 19.00h. Durante el certamen, por la mañana, se harán las pruebas del Camarero/a del Año y varias presentaciones entre las que destacan la que realizará el chef Luis Veira con el título “Gastronomía en A Coruña: fuente de turismo sostenible”, otra a cargo del cocinero Sergio Bastard (La Casona del Judío*) donde se pondrá en valor el uso de los vegetales en la cocina y una tercera ofrecida por el chef alicantino Joaquín Baeza, ganador del concurso Cocinero/a de Año en el 2014 que tiene como título “Tradición y esencias de Alicante”. Durante el evento se llevará a cabo una cata de AOVEs a cargo de Josep Palau Caballeto y un showcooking para los invitados ofrecido por Luis Veira con el apoyo de la Deputación da Coruña.
Por la tarde tendrán lugar varias charlas, entre las que sobresale una sobre el impacto del turismo en el territorio, en la que intervendrán el vicepresidente y diputado de turismo de la Deputación da Coruña, Xosé Regueira, la chef Iria Espinosa, y el prestigioso sumiller, escritor y consultor enogastronómico Alejandro Paadín. Asimismo, la asesora culinaria Silvia Antón ofrecerá un showcooking con productos vegetales de V gama mientras que la profesional de sala Mireia Riba, ganadora del concurso Camarero/a del Año 2022, dará una ponencia que lleva por título “La nueva era de los zumos en la mixología”.
A partir de las 18.00h se anunciarán los tres cocineros y los tres camareros que se clasificarán para la final del certamen que tendrá lugar en 2026 en la feria Alimentaria-Hostelco, en Barcelona, y se procederá a la entrega de premios y diplomas ofrecidos por los patrocinadores. Cabe destacar la colaboración del CIFP Paseo das Pontes, donde los seis chefs y sus respectivos ayudantes prepararán los platos con los que esperan conquistar al jurado, como en su día realizó Beatriz Sotelo, ganadora de este concurso en el año 2008 y actual docente del CIFP.
La semifinal de A Coruña del concurso Cocinero/a Camarero/a del año contará con cuatro presentadores de excepción que garantizarán el dinamismo del evento. Por un lado, los periodistas Leticia García Chas y Josep Salvat serán los conductores de la gala desde el escenario instalado en Árbore da Veira mientras que los también comunicadores Erea Hierro y Carlos Prado informarán de todo aquello que suceda con los concursantes y los jurados de ambos concursos.
